Состав:
300 г свиных ножек, чеснок,
сметана, 1 яйцо, мука,
уксус, соль.
Приготовление:
Подготовленные свиные ножки
нарезать вдоль на две части и отварить с чесноком в соленой воде до мягкости,
вынуть, отделить мясо от костей, нарезать мелкими кусочками.
Тщательно смешать веселкой
сметану, пассерованную муку и яйцо и влить в бульон при температуре 75-80њС,
непрерывно помешивая. Затем бульон процедить, положить в него нарезанное мясо и
заправить по вкусу уксусом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий